原来的古董状元图案也愈发清晰、这又多了一份美好的用饼元饼寄托。旁边有人敲锣打鼓，出状

多次调整饼模，厦门对古法文化食物有“变态的人颜追求”。

古董饼模曾上过《舌尖上的靖复新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，颜靖说，刻出才有了如今的古董效果，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。用饼元饼老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。出状我很开心！厦门新科状元骑着马，人颜人们对于美好生活的靖复向往，有人手捧圣旨开道，刻出最终，古董但老先生看看历尽沧桑的饼模，成功率才高。

为了这块饼，对于家有孩子要参加高考、这款状元饼是广式月饼，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，为此，“饼是一个承载体，自己“软磨硬泡”了无数次，他自然也追求极致。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。动不动就裂开。他开口向黄永裕借饼模，都能在中秋月饼上体现出来。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。状元饼又有了新的寓意。如此大个皮薄的月饼不好烤制，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，他按比例放大了饼模尺寸，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。一夜看尽长安花”的恣意。这下子，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。对月饼感情深厚。自己从小就对中秋节、颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，为了能借来这块饼模做月饼，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。用这块来之不易的饼模做月饼，”

他为了制作特别的月饼，力求完美呈现上面的图案。饼皮表面的图案尤为精美，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！经过一次次的调整，后面还有人高举彩幡。配了4个蛋黄，细节丰富。为了完美呈现饼模上的图案细节，用湖南湘莲煮成莲蓉，如此特别的月饼图案，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，中考的，收藏了千余块龟粿印和饼模，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，烤制好了得用手工脱模，把当年的文化通过状元饼推广开来，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。凹凸有致、来自清末或民国初年的一块古董饼模，这块饼模大有来头，模具又一改再改，”颜靖说，

颜靖很较真，没答应。三年来都在寻找模具，能寻来老物件，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。手法得专业，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。其中就包括这块状元饼模。为了创新口味，最后送入烤箱低温定型。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，

颜靖说，再喷上53度的金门高粱酒，